? ? ?紐甜具有純正的甜味性質，良好的風味分布和可接受性，甜度為阿斯巴甜的30-60倍，為蔗糖的6000-10000倍。在水相中，其溶解度是達到10%蔗糖溶液同等甜度所要求溶解度的幾百倍。在干燥的條件下，紐甜具有較長的貨架壽命；在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩定的多，這些都大大擴展了紐甜可能的應用領域（如在烘焙加工過程中）。它極低的使用量和十分有利的藥物動力學性質，使它具有相當大的安全系數。由于它制備的簡單及驚人的高甜度，可以預測紐甜的等甜度成本會顯著低于阿斯巴甜，具有很強的競爭力。

? ? ?紐甜還具有其他一些突出性質，在一般的用量水平上可認為是一種無能量的甜味劑，它可以與較廣范圍的食品及食品配料共同使用。例如，與阿斯巴甜不同，紐甜不存在與還原糖或醛基風味物質發生相互作用的問題。它具有獨特的風味增強性質，且不會英氣齲齒。