2013年9月,紐甜的物質(zhì)專利20年期限就要到期了,有些生產(chǎn)、銷售及應(yīng)用企業(yè)似乎都快等不及了。這就意味著對(duì)中國(guó)乃至全球的紐甜而言,將是不平凡的一年,或者說紐甜會(huì)成為2013年中國(guó)甚至全球甜味劑行業(yè)的重要關(guān)鍵詞。

紐甜的超高甜度早就引起全球食品業(yè)及甜味劑行業(yè)的特別關(guān)注，用其作甜味劑生產(chǎn)成本比其他別的一般甜味劑都要低，它是歷經(jīng)十多年才開發(fā)成功的第二代二肽甜味劑，代表著人類或全球開發(fā)強(qiáng)力甜味劑方面取得的高水平和成就。紐甜甜度非常高，大約是蔗糖的7000到13000倍，是阿斯巴甜的30～60倍。它能量值幾乎為0，甜味較純正，可以廣泛用于食品飲料及其它產(chǎn)品中。

紐甜于1993年取得物質(zhì)專利,2001年澳大利亞和新西蘭兩個(gè)國(guó)家早批準(zhǔn)使用，2002年7月,美國(guó)食品藥品管理局(FDA)正式批準(zhǔn)紐甜作為甜味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑通用于各種食品和飲料中，2003年3月，中國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)紐甜作為甜味劑通用于各種食品和飲料中，使用量依生產(chǎn)需要而定。紐甜適用于所有人群，紐甜適宜使用的產(chǎn)品種類包括:果汁飲料,碳酸飲料,固體飲料,乳制品,糖果,口香糖,烘焙食品,調(diào)味品,涼果,檳榔,罐頭,果凍,爆米花,酒類飲品,冰淇淋,醫(yī)藥產(chǎn)品,動(dòng)物飼料，牙膏等等.紐甜在干粉狀態(tài)下具有較好的穩(wěn)定性，在干燥且適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下，它可存放很長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)。另外,紐甜幾乎沒有吸濕性，能量又很低，溶解性也不錯(cuò)，很適合作為餐桌糖或其它食品甜味劑使用。紐甜作為新一代強(qiáng)力甜味劑，它具備了非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑獲得商業(yè)成功的5個(gè)基本要求，即安全性高、甜度高、溶解性強(qiáng)、穩(wěn)定性好、單位甜度成本低，因此具有較好的發(fā)展前景。

但是,和其他任何高倍甜味劑一樣,紐甜也有缺點(diǎn)。“高處不勝寒”,紐甜由于其甜度太高，少許單獨(dú)使用時(shí)稱量的不方便在一定程度上也限制了它的應(yīng)用,甚至成為了其缺陷.另外,其呈現(xiàn)的有些延后的甜味也是需要面對(duì)的問題。作為目前甜度高的甜味劑，其甜度高、體積小，稱量和混合技術(shù)要求很高，在一些食品上直接應(yīng)用還有些困難，需要與其他甜味劑或食品配料復(fù)配或稀釋使用，同時(shí)改良其口感。因此紐甜復(fù)配甜味劑或制劑的開發(fā)成為其應(yīng)用的重要或必需途徑。這也是我們?nèi)A東理工大學(xué)甜味劑課題組多年來一直關(guān)注的。

盡管紐甜作為一種新型超高倍甜味劑在甜味劑行業(yè)確實(shí)具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，具有較好的發(fā)展前景，但如果國(guó)內(nèi)企業(yè)2013年開始一哄而上，紐甜項(xiàng)目紛紛上馬，產(chǎn)量急劇擴(kuò)大，那也是不可取的，并且很有可能也會(huì)付出巨大的代價(jià)，紐甜同樣是一個(gè)高投入、高技術(shù)、高環(huán)保要求的產(chǎn)品，比如，對(duì)紐甜合成的中間體原料要求很高；目前市場(chǎng)價(jià)格下滑明顯競(jìng)爭(zhēng)激烈；等等。如果不認(rèn)真分析形勢(shì)及充分考慮紐甜產(chǎn)品的特殊性，盲目投資，那也很可能將面臨“爛尾”的結(jié)局。